〈Bardane〉si tu en as/•᷅•᷄\୭ 🥢 Bardane marinée à l’ume Parfum frais✧̊⃛ accompagnement de base qui allège l’intestin ------------------------------------ Anecdote🫘 La bardane est appelée depuis l’Antiquité au Japon « la racine qui tient le balai de l’intestin » et est riche en fibre soluble inuline et en fibre insoluble lignine. L’inuline multiplie les bonnes bactéries et équilibre l’environnement intestinal ; la lignine adsorbe et évacue déchets et graisses en trop pour soutenir la détox. En cuisine médicinale, elle a les effets « favoriser le transit, détoxifier, clarifier la chaleur », et convient aussi contre l’excès de table, la constipation, la peau rugueuse et les boutons◎ L’ume est aussi riche en acide citrique, aide à récupérer de la fatigue et stimule l’acide gastrique : combo idéal pour la digestion. Recommandé aussi comme « menu de reset des viscères » en cas de fatigue estivale ou de changement de saison♪ ━━━━━━━━━━━━━━━━ 🔹Bardane : transit · détox ➜ Fibres pour l’intestin, évacuer les déchets 🔹Ume : clarifier la chaleur · détox ➜ Équilibre l’estomac, aide à récupérer de la fatigue 🔹Vinaigre : réguler le qi · activer le sang ➜ Stimule la circulation, booste le métabolisme 🔹Sésame : tonifier le qi · humidifier la sécheresse ➜ Soutient l’appareil digestif, aussi contre la sécheresse◎ ----------------------------- Quels effets peut-on attendre ? ----------------------------- ❶ Soutien de l’environnement intestinal ➜ Contre constipation, ballonnements, peau rugueuse ❷ Digestion & récupération de la fatigue ➜ Quand l’estomac est lourd ou qu’on se sent mou ❸ Détox & soutien de la peau ➜ Évacuer les déchets en trop, alléger le corps ───────── 🛒 In grédients（2～3 personnes） ───────── ・Bardane : 1 paquet（150～200g） ・Umeboshi : 2 pièces（sel environ 10〜12％） ・Katsuobushi : 1/2 paquet ・Sésame grillé : selon goût ＜Assaisonnement mélangé＞ ・Sauce soja foncée : 2 c. à soupe ・Sucre : 2 c. à soupe ・Vinaigre : 2 c. à soupe ・Eau : 2 c. à soupe 📌 Point 1️⃣ Racler la peau de la bardane, couper en 4〜5 cm, fendre si épais. Blanchir légèrement et égoutter. 2️⃣ Ôter le noyau de l’ume et piler au couteau en pâte. 3️⃣ Mettre l’assaisonnement dans la casserole, porter à un léger frémissement, ajouter la bardane, 3〜4 min à feu moyen. 4️⃣ Éteindre, ajouter ume, katsuobushi et sésame, laisser refroidir pour imprégner les saveurs. 📌 Conservation Réfrigérateur : 3〜4 jours ----------------------------- 🌿Recettes amies du corps ----------------------------- ➤ Variantes sans additifs🌱 ・Sauce soja → umami profond avec soja entier fermenté naturellement ・Sucre → douceur ronde avec sucre de betterave ou miel ・Vinaigre → acidité douce avec vinaigre de riz complet ou de pomme ・Katsuobushi → sans additifs, séchage au soleil ・Sésame → sésame grillé pressé ou sésame blanc moulu parfumé ───────── Variations à essayer💡𓈒𓂂𓏸 ───────── 🔹 Piquant ➜ ajouter shichimi ou piment en rondelles 🔹 Style salade japonaise ➜ shiso et myoga pour la fraîcheur 🔹 Pour le bento ➜ blanc de poulet ou konnyaku pour plus de volume #ごぼうレシピ #梅レシピ Recette défi❣️ On vous attend( * ॑꒳ ॑*) ↬❥ 🎥 Suivez et regardez🙌🏻 #TikTok https://vt.tiktok.com/ZSULgEx5a/

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